Bagi
orang Korea, makanan bukan sekedar pengisi perut, tapi juga tentang
rasa, manfaat, dan nasionalisme. Dari sekian banyak makanan Korea, di
bawah ini 10 makanan korea paling lezat yang disukai bukan hanya oleh
orang Korea, tapi juga orang di seluruh dunia :
10.
Soondubu Jiggae
Makanan Korea ini masuk dalam
kategori rebusan. Lebih kental dari sup, tapi lebih encer dari bubur.
Kalau dengan cara tradisional (menggunakan gerabah), Soondubu Jiggae
dimasak hanya untuk satu piring.
Masakan Korea ini dibuat dari ikan segar, sedikit daging sapi, bubuk
cabe, tahu sutra, dan telur. Bila tidak suka pedas atau memasak buat
anak-anak, bisa dikurangi bubuk cabe yang dipakai agar rasa pedasnya
berkurang. Penggunaan daging sapi menggambarkan betapa sehatnya menu
ini. Namun, daging sapi dicampurkan bukan untuk mengenyangkan perut,
tapi lebih kepada penambah rasa masakan.
9.
Seolleongtang
Seolleongtang adalah sup yang populer
di Korea. Saking terkenalnya, ada restoran yang sengaja hanya
menyediakan menu ini. Dari semua masakan yang ada, Seolleongtang adalah
yang paling lama masaknya karena harus merebus tulang sapi (kaki atau
buntut sapi). Dimasaknya harus berjam-jam agar semua kalsium terlepas
dan sampai tulangnya berwarna putih yang khas.
Bukan hanya tulang yang ada dalam menu ini, namun ada juga potongan
daging sapi dan lobak yang dicampurkan di dalamnya. Biasanya, sup ini
dibuat saat musim dingin atau dibuat dalam jumlah besar agar bisa
dikonsumsi selama 1 minggu. Di Korea, Seolleongtang bukan hanya dimakan
untuk makan malam, tapi juga buat sarapan.
8.
Ddukbokkie
Masakan ini sering tercium saat malam
hari di kota-kota besar di Korea. Seperti Seoul, di sana banyak
pedagang yang menjajakan Ddukbokkie dengan resep dan cita rasa sendiri.
Makanan Korea ini merupakan jajanan jalanan yang paling populer dan
datang dengan berbagai rasa.
Ddukbokkie dibuat dari kue ikan, telur rebus, ditambah saus pedas yang
sedikit manis. Kue beras yang kenyal dan lembut, dihadirkan sebagai
penawar rasa pedas.
7.
Dakjuk
Dakjuk dibuat dari daging ayam yang
direbus dalam air dicampur dengan bawang merah dan bawang putih.
Kemudian ditambahkan nasi dan dimasak sampai daging ayam matang.
Hasilnya, seperti bubur yang sangat kental, kaya akan daging ayam dan
rasa bawang putih.
6.
Hoeddeok
Kalau kamu suka dengan rasa manis,
makanan Korea ini mungkin wajib dicoba. Hoeddeok seperti pancake, tapi
cara pembuatannya sedikti lebih rumit. Karena dibuat dari adonan ragi
yang disiramkan campur an kayu manis, gula merah, dan kenari. Semuanya
digoreng dalam wadah berminyak. Hoeddeok sangat disukai anak-anak di
Korea.
5.
Yangnyeom Tongdak
Bila mencobanya, kamu mungkin tidak
akan lagi ke Kentucky Fried Chicken, tapi beralih ke Korean Fried
Chicken. Itu karena ayam goreng khas Korea dengan nama Yangnyeom
Tongdak. Saat pertama kali menggigitnya, akan terasa saus yang manis
bercampur pedas. Kemudian baru akan terasa renyah dan empuknya daging
ayam.
4.
Japchae
Saat mencicipinya, baru akan tahu
betapa lezatnya masakan ini. Awalnya, Japchae yang populer di Korea dan
negara lain ini, dibuat tanpa mie. Adalah seorang raja dan seorang juru
masaknya yang pertama kali membuat Japchae.
Lain dengan sekarang di mana mie merupakan elemen penting dari masakan
ini. Mie dibuat dari ubi jalar yang membuatnya memiliki tekstur lebih
kenyal. Mie bersama dengan berbagai sayuran yang dimasak setengah
matang, kemudian diracik dengan cara ditumis.
3.
Bulgogi
Mungkin menu ini paling banyak
dikenal orang, biasanya di restoran-restoran Korean BBQ selalu
menampilkan Bulgogi. Menu ini terbuat dari irisan daging sapi yang
dicelupkan dalam saus terbuat dari jus buah pir, bawang putih, kecap,
dan lainnya. Rasanya, adalah sepotong daging lembut yang manis, gurih,
dan lezat.
2.
Bibimbap
Dalam bahasa Korea, “bibim” berarti
“campuran” dan “bap” berarti beras. Semua bahan kecuali daging disiapkan
sebelumnya yang kemudian akan ditambahkan di atas nasi hangat. Setelah
itu, ditambahkan daging goreng dan telur mata sapi di atasnya.
Bibimbap biasanya disajikan dengan saus pedas terbuat dari gochujang
(pasta cabai Korea) dan ditambahkan sesuai keinginan.
1.
Kimchi
Kimchi merupakan makanan Korea dan
merupakan hidangan hasil fermentasi seperti halnya roti atau yoghurt.
Makanan Korea ini terbuat dari kubis yang terbalut campuran serbuk
cabai, bawang putih, daun bawang, bawang merah, jus buah pir, dan
lainnya.
Kimchi adalah hidangan yang harus ada di Korea, entah itu saat sarapan,
makan siang, atau makan malam. Tampilanya memang tidak menarik, tapi
rasanya yang menawan.
sumber 
