Damaskus
Gate adalah Restoran dengan jumlah pengunjung terbanyak didunia,restoran
yang memiliki 6014 kursi ini telah mendapatkan penghargaan dari Guiness
Worls Record sebagai sebuah restoran di Syria yang melayani hampir
5.000 pengunjung setiap harinya. Tes yang sangat penting bagi para
pejabat Guinness World Record yang melakukan penilaian adalah untuk
memastikan semua meja yang ada benar–benar dilayani dengan baik oleh
para pelayan. Restoran ini terletak di pinggiran kota Damaskus, oleh
warga sekitar restoran ini disebut juga Bawabet,restoran ini telah
dibuka lebih dari tiga tahun yang lalu.
Pada saat
pertama kali restoran ini didirikan,putra pemilik dan sekarang menjabat
sebagai manajer umum Muhannad Samman,sedang belajar di London. Ia orang
yg pertama kali membuat rencana untuk menghubungi para juri Guinness
tentang proyek pemecahan rekornya ini dan proses verifikasi pun dimulai
dari sana. Selama musim panas restoran itu terus sibuk sampai dengan
1.800 lebih staf yang bekerja dengan dilengkapi berbagai fasilitas
penunjang restoran lainnya seperti kawasan area terbuka dengan air
terjun, air mancur dan replika patung para selebrity.
Restoran
ini juga menyajikan berbagai menu makanan diantaranya masakan Cina dan
India. Setiap menu makanan dipisahkan berdasarkan asal negara dari menu
tersebut.
"Rahasia
begitu banyak orang yang datang adalah pembagian restoran menjadi bagian
yang lebih kecil berdasarkan menunya dan setiap orang di restoran
memiliki tugas sendiri untuk memenuhi menu para tamu," kata Pak Samman
seperti dilansir BBC. Dapur adalah seperti jalur produksi, katanya, di
mana satu koki dapat mempersiapkan 25-30 porsi hidangan yang populer,
dalam satu menit. Dan sama sekali tidak ada kompromi pada standar
makanan semua harus memberikan yang terbaik untuk tamu," Di bagian dunia
ini, semua orang peduli pada perut mereka, sehingga makanan harus
dihidangkan dengan sebaik-baiknya."
